Coffee & Craft Chocolate Set / コーヒーとチョコレートのペアリングBOX
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Coffee & Craft Chocolate Set / コーヒーとチョコレートのペアリングBOX

¥2,750 税込

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  • コーヒー/豆の状態

  • コーヒー/粉の状態

店内工房で手作りしているチョコレートと、自家焙煎のコーヒー豆、それぞれの風味・味わいのお勧めのペアリングをセットにしたBoxをオンラインストア限定で単品購入よりお得な価格で販売します! カカオ豆とコーヒー豆どちらも産地により風味特性が異なります。 当店ではその様な生産地の違いを感じるチョコレートとコーヒーづくりを心掛けています。 丁寧に育てられ、精製された農作物は美味しい。 だからこそ私たちはその地やその豆でないと感じる事のできないシンプルな味を目指しています。 ▼チョコレート YARD Craft Chocolate - INDIA / Anamalai - テイスティングノートは、最初にヨーグルトの様な乳酸系の酸味と蜂蜜の様な甘み、最後にレモンピールを思わせる軽やかなシトラスの風味。 インドは100年程前からカカオ栽培に適した気候と判断され、南部地方を中心にカカオ生産が始まりました。世界における生産量は0.3%しかなりませんが、インドカカオが持つフレーバーは高く評価され、国際アワードでの受賞実績も有します。 今回使用するカカオは南部のコーヤンブットゥール県、アナマライで殺虫剤を一切使用せず、自然療法による持続可能な生産をされる農園から届いたものです。 ▼コーヒー エチオピアはカイヨンマウンテンファームから水洗式の精製方法の豆をリリースします。エチオピアでは珍しい単一農園のコーヒーです。 オレンジの様な柑橘系の印象と紅茶の様な透き通った雰囲気を。 ETHIOPIA KAYON MOUNTAIN -SHAKISO- Washed Variety: 74110, 74112 Altitude: 1,900-2,200m Roasted: YARD Orange, Black Tea, Clean Cup 【商品ご購入 / 配送に関するご注意事項】 ・コーヒーは「豆の状態」、「粉の状態」をご選択下さい ※より長くお楽しみいただくためにも豆の状態をお勧めしております※ ・「豆の状態」でご購入されたお客様は、焙煎日より1ヶ月程度での消費が理想です。「粉の状態」の場合、なるべく早くお召し上がり下さい。 ・「粉の状態」を選択された場合、通常は<ドリップコーヒー用の挽き目>でご用意させていただきますが、ご希望がある場合のみ備考欄への記載をお願い致します。 【チョコレート/作成工程】 生のカカオ豆を焙煎し、皮をむいて、砕きます 温度管理をしながら滑らかになるまですり潰し 風味豊かで、余韻を楽しめる自家製チョコレートを作ります 原材料:チョコレート:カカオ豆、オーガニックシュガー 【チョコレート/賞味期限】 配送後の目安:配送後約10ヶ月 詳細はパッケージ裏面のラベルを参照下さい 【内容量】 チョコレート:50g コーヒー:150g 【キャンセルにつきまして】 賞味期限が限られている為、お客様のご都合によるキャンセルはお受け出来ませんのでご了承下さい 【配送方法につきまして】 品質管理の観点より、5 - 9月の期間(または気温20℃を超える期間)はクール便での発送とさせていただきます